Hoofdgerechten Bistro

De Hoofdzaak…

• 
  9,75

  Italiaansebol zalm

  belegd met huisgerookte zalm.
• 
  7,00

  Tomatensoep

  met magere gehaktballetjes.
• 
  6,50

  Wildbouillon

  gevuld met bospaddestoelen.
• 
  14,00

  In wasabi-mayonaise gegratineerde

  coquilles. 
• 
  12,50

  Salade gebakken geitenkaas

  heerlijke salade gebakken geitenkaas met honing omwikkeld met wildzwijn spek. 
• 
  24,50

  Botervis filet

  heerlijke malse botervis van de grill. 
• 
  25,50

  Wilde eendenborst

  van de grill geserveerd met een frambozenbiersaus.
• 
  26,50

  Hazenfilet

  met een cranberrysaus geserveerd met gebakken zuurkool.
• 
  13,50

  Gebakken duivenborst

  geserveerd met een frambozenbiersaus.
• 
  12,50

  Salade gerookte wilde gans

  heerlijke salade met huisgerookte dungesneden wilde ganzenborst en truffelmayonaise.
• 
  8,50

  Italiaansebol

  met heerlijke pulled pork 20 uur gegaard op onze kamado BBQ.
• 
  9,00

  Bosvruchten cheesecake

  geserveerd met een bolletje huisgemaakte ijs.
• 
  9,00

  Hemelse modder

  huisgemaakte chocolade mousse met vers geslagen room.
• 
  12,50

  Terrine van wild

  heerlijke terrine van wild en croûte.
• 
  12,50

  Steak tartaar

  heerlijke steak tartaar van de runder lende geserveerd met truffel mayonaise.
• 
  12,50

  Dun gesneden wildzwijnham

  geserveerd met een truffel mayonaise.
• 15,50

  Maaltijd salade met ree

  salade gevuld met gekonfijte reebiefstukjes geserveerd met brood en boter.
• 8,50

  Pannenkoek

  met appel.
• 8,00

  Pannenkoek naturel

  geserveerd met stroop en suiker
• 9,00

  Pannenkoek

  gevuld met huisgerookt spek.
• 
  28,00

  Ribeye van de Kamado grill

  heerlijke 250 gram ribeye van Hereford rund geserveerd met pepersaus.
• 
  25,50

  Combinatie van wild

  een wildzwijn schnitzel, tartaar van ree en een chipolata worstje van hert geserveerd met pastinaken puree.
• 
  29,50

  Gebakken tournedos van 200 gram

  geserveerd met een cantharellensaus. 
• 
  27,50

  Heerlijke reebiefstukjes

  geserveerd met eigen jus.
• 15,50

  Maaltijdsalade gebakken kip

  heerlijke salade gevuld met gebakken kippendij en spekjes.
• 8,50

  Waldkornbroodje

  met een tonijn salade.
• 
  7,00

  Stokbroodje met Paté

  belegd met heerlijk huisgemaakte paté
• 
  9,50

  Uitsmijter

  op bruinbrood met ham en kaas en drie spiegeleieren.
• 
  9,00

  Perenkügel

  geserveerd met een bolletjes huisgemaakt ijs.