Hoofdgerechten Bistro

De Hoofdzaak…

• 
  14,50

  Uitsmijter met Carpaccio

  op bruinbrood met onze herten carpaccio en drie spiegeleieren 
• 
  9,00

  Citroen Yoghurt Parfait

  een frisse verassing om de avond mee af te sluiten
• 
  27,50

  Asperges op Klassieke wijze

  asperges op klassieke wijze geserveerd met huisgemaakte achterham, ei en Hollandaise saus.
• 
  30,50

  Lams entrecote van 250 gram

  van onze Josper grill een lams entrecote met een knoflook lams jus.
• 
  42,50

  Zuid Amerikaanse ribeye van de Josper grill

  voor de vlees liefhebbers een heerlijke ribeye van 500 gram.
• 
  7,50

  Coupe Huisgemaakt ijs

  3 bolletjes ambachtelijk gemaakt ijs met slagroom.
• 
  12,-

  Waldkorn met Warme Brie

  geserveerd met honing en huisgemaakte mosterddressing.
• 
  14,50

  Stokbroodje Gerookte Zalm

  Huis gerookte zalm geserveerd met een dille dressing
• 
  17,50

  Maaltijd salade Geitenkaas

  Heerlijke gebakken geitenkaas omwikkeld met spek en honing. geserveerd met brood en boter
• 
  12,-

  Stokbroodje Pate

  Huisgemaakte pate geserveerd met een stroopje van balsamico
• 
  30,50

  Ribeye van de Josper grill

  heerlijke 250 gram ribeye van Irish rund geserveerd met pepersaus.
• 
  34,50

  Gebakken tournedos van 200 gram

  geserveerd met champignonsaus.
• 
  30,50

  Gebakken Herten biefstukjes

  geserveerd met een saus van eigen jus.
• 
  9,50

  Vissoep

  heerlijke rijk gevuld met vis en zeevruchten.
• 
  9,50

  Aspergesoep

  heerlijk soepje verse Twentse asperges gevuld met ham en ei.
• 
  16,50

  Carpaccio van hert

  carpaccio van edelhert geserveerd met truffel mayonaise.
• 
  14,50

  Steak tartaar

  een heerlijke tartaar van de runder lende. 
• 
  15,50

  Tartaar van verse zalm

  geserveerd met zoet/zure radijs en kewpie mayonaise (Japanse mayonaise).
• 
  15,00

  Salade gebakken geitenkaas

  gebakken geitenkaas met honing omwikkeld met huis gerookt spek in een salade van rucola op smaak gebracht met een mosterddressing.
• 
  28,50

  Parelhoen Filet

  gevuld met mozzerella en basilicum, geserveerd met een Quaddruppel Jus
• 
  12,-

  Italiaansebol met Pulled Pork

  Heerlijk huisgemaakte Pulled Pork, Low en Slow gegaard op onze eigen Kamado BBQ
• 
  9,00

  Lemon Cheesecake

  geserveerd met een boletje huisgemaakt chocoladeijs
• 
  14,50

  Salade Zalm en Garnaal

  met heerlijke huisgerookte zalm en huisgemaakte garnalenkroketje, geserveerd met een schaaldiermayonaise
• 
  15,00

  Salade gevuld met

  huis gerookte Ardennerham met een stroopje van balsamico.
• 
  14,50

  Bonbon van kalfsmuis

  gevuld met knolselderij, avocado en gamba's.
• 
  17,50

  Maaltijd salade met ree

  salade gevuld met gekonfijte reebiefstukjes geserveerd met brood en boter.
• 
  22,00

  Sate van de varkenshaas

  sate geserveerd met huisgemaakte pindasaus kroepoek.
• 
  22,00

  Hamburger

  Huisgemaakte hamburger op een vers afgebakken broodje.
• 
  28,50

  Heerlijke verse vis van de dag

  Vis van de dag met een heerlijke Noilly prat saus. (vraag uw gast heer/vrouw naar de vis van de dag)
• 
  14,50

  Stokbroodje Hertencarpaccio

  Heerlijke carpaccio van onze huisgeslachten herten. Word geserveerd met een truffelmayonaise
• 
  13,50

  Italiaanse bol Ardennenham

  Huisgerookte Ardennenham geserveerd met een truffelmayonaise 
• 
  12,-

  Uitsmijter

  op bruinbrood met ham en kaas en drie spiegeleieren.