Voorgerechten Bistro

Wat er aan voor afgaat…

• 
  28,50

  Everzwijn beenhammetje

  Gemarineerd met kruiden en honing
• 
  14,50

  Salade

  warme vijgen in combinatie met roquefort, honing & kweepeer
• 
  12,50

  Huisgemaakte wild kroketjes

  geserveerd op een brioche broodje met mosterd mayonaise.
• 
  10,50

  Waldkorn broodje

  met brie.
• 
  17,50

  Maaltijd salade

  met gebakken geitenkaas omwikkeld met spek.
• 
  12,50

  Baquette

  met huis gerookte zalm op smaak gebracht met een dille dressing.
• 
  9,00

  Witte chocolade mousse
• 
  7,50

  Drie bolletjes...

  ambachtelijk gemaakt ijs met slagroom.
• 
  29,50

  Gebakken ree biefstukjes

  geserveerd met een saus van eigen jus.
• 
  9,50

  Vissoep

  heerlijke rijk gevuld met vis en zeevruchten.
• 
  9,50

  Paprikasoepje

  gevuld met cottage cheese en  gerookte ganzenborst (deze soep is ook vegetarische te bestellen).
• 
  13,50

  Steak tartaar

  een heerlijke tartaar van de runder lende. 
• 
  15,50

  Tartaar van verse zalm

  geserveerd met zout/zure radijs en kewpie mayonaise (Japanse mayonaise).
• 
  28,50

  Parelhoenborst

  heerlijke sappige parelhoen gevuld met mozzarella en basilicum geserveerd met quadrupel saus.
• 
  10,50

  Italiaansebol

  met huisgerookte wildzwijnham.
• 
  9,00

  Eclair

  gevuld met een mousse van witte pezik.
• 
  9,00

  Aardbeien Romanoff
• 
  13,50

  Bonbon van rosbief

  gevuld met knolselderij, avocado en gamba.
• 
  14,50

  Garnalen kroketjes (huisgemaakt)

  op een salade van ijsbergsla, opsmaak gebracht met een schaaldier mayonaise.
• 
  13,50

  Carpaccio

  van rode bietjes burrata en rucola.
• 
  17,50

  Maaltijd salade met ree

  salade gevuld met gekonfijte reebiefstukjes geserveerd met brood en boter.
• 
  29,50

  Dry aged entrecote van weide rund

  met een rode wijn tijm saus.
• 
  30,50

  Ribeye van de Kamado grill

  heerlijke 250 gram ribeye van Hereford rund geserveerd met pepersaus.
• 
  33,00

  Gebakken tournedos van 200 gram

  geserveerd met beurre de paris.
• 
  19,95

  Hamburger

  Huisgemaakte hamburger op een vers afgebakken broodje.
• 
  27,50

  Op de huid gebakken

  dorade filet met een heerlijke saus van verse tuinkruiden.
• 
  11,50

  Waldkornbroodje

  met een tonijn salade.
• 
  10,50

  Stokbroodje met Paté

  belegd met heerlijk huisgemaakte paté
• 
  9,50

  Uitsmijter

  op bruinbrood met ham en kaas en drie spiegeleieren.